电磁灶原理
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发布时间：2026-01-22 04:22:40
1、电磁炉作为厨具商场的一种新式灶具。它打破了传统的明火烹调方法选用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是经过电子线路板组成部分发生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时。
2、锅具即切开交变磁力线而在锅具底部金属部分发生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子相互磕碰、冲突而发生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉自身发热传导给锅具，所以热功率要比一切炊具的功率均高出近1倍）使用具自身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而到达煮食的意图。
3、具有升温快、热功率高、无明火、无烟尘、无有害化学气体、对周围环境不发生热辐射、体积细巧、安全性好和外观漂亮等长处，能完结家庭的绝大多数烹饪使命。因而，在电磁炉较遍及的一些国家里，人们誉之为烹饪之神和绿色炉具。
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